Wenn Sie jemals in Kaschmir waren, wissen Sie, dass ihre Küche voller Aromen ist, mit einer Mischung aus Gewürzen, die für die Zubereitung eines Gerichts verwendet werden. Diese Küche ist nicht nur für ihre Rezepte berühmt, sondern auch für die Desserts, die super lecker und dennoch einfach sind. Ein solches Dessert ist Kashmiri Lyde, das eine einzigartige Wirbelform hat. So interessant sein Name auch ist, er lässt sich mühelos herstellen. Das feine Dessert wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die Sie leicht in Ihrem Küchenschrank finden werden. Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass das Rezept hauptsächlich Vollkornmehl, grünen Kardamom und Zucker zusammen verwendet, um einen unglaublichen Geschmack zu erzielen. Genießen Sie den erfrischenden Geschmack dieses köstlichen Desserts zusammen mit einer Tasse Tee. Diese berühmte kaschmirische Delikatesse ist Teil fast aller Volksfeste. Wenn Sie gerne die Aromen verschiedener Küchen erkunden, sollten Sie dieses Dessert probieren. Es ist ein leichtes und kleines Dessert, das auch süß aussieht. Es dauert kaum eine halbe Stunde, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten. Die Zutaten, die bei der Zubereitung dieses Desserts verwendet werden, sind leicht erhältlich. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schritte sorgfältig befolgen. Sie können dieses leckere Dessert bei Ihrer Dinner- oder Lunchparty servieren. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste von Ihrer ausgeprägten und doch fantastischen Kreativität angenehm überrascht sein werden. Bereiten Sie dieses Dessert bald zu und genießen Sie seinen hervorragenden Geschmack mit Ihren Lieben.
Zutaten von Kashmiri Lyde
Wie man Kashmiri Lyde macht
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Schritt 1 Zuckersirup zubereiten
Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, nehmen Sie zuerst eine große Pfanne und stellen Sie sie auf eine mittlere Flamme. Gießen Sie dann Wasser hinein und kochen Sie es auf. Sobald das Wasser genug ist, fügen Sie vorsichtig Zucker hinzu. Als nächstes fügen Sie grüne Kardamoms hinzu und mischen Sie gut. Rühren Sie weiter, bis die Mischung eine dicke Konsistenz bekommt. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.
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Schritt 2 Kneten Sie einen Teig, indem Sie Ghee und Zuckersirup hinzufügen
Nehmen Sie nun eine große Schüssel und geben Sie Vollkornmehl hinein. Als nächstes Ghee in das Mehl geben und versuchen, es zu binden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ghee nur in der erforderlichen Menge hinzufügen, um einen Teig zu machen. Gießen Sie dann langsam den vorbereiteten Zuckersirup (Schritt 1) ein und mischen Sie gut. Gut kneten, um einen weichen Teig zu bilden. Anschließend den Teig in 10 gleiche Portionen teilen.
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Schritt 3 Formen Sie den Teig zu Lyden
Nehmen Sie als nächstes 1 Portion von 10 Portionen (Schritt 2) und versuchen Sie, ihm eine Form wie die eines kleinen Stocks zu geben. Rollen und drehen Sie es dann nach innen, um ihm die Form einer Muschel zu geben. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Portionen.
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Schritt 4 Braten Sie die geformten Lydes
Nehmen Sie nun eine große Pfanne mit tiefem Boden und stellen Sie sie auf hohe Flamme. Dann die restliche Menge Ghee hineingießen und erhitzen. Sobald das Ghee heiß genug ist, die geformten Portionen vorsichtig in die Pfanne geben und von beiden Seiten richtig anbraten, bis sie braun sind. Wenn Sie fertig sind, übertragen Sie sie auf ein saugfähiges Papier.
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Schritt 5 In eine Schüssel geben und servieren
Zum Schluss die Portionen ordentlich in eine Servierschale geben und servieren. Sie können sie nach Belieben warm oder kalt servieren.
Tipps
- Sie können die vorbereiteten Lyden auch 2-3 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Sie können dies mit dem traditionellen Sheer Chai für den besten Geschmack servieren.