Als passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung in der französischen Küche empfehle ich die Spinat-Mais-Quiche als perfektes Wochenendgericht für Familie und Freunde. Dieses käsehaltige Beilagenrezept kombiniert frischen Spinat und knackigen Mais in einem butterzarten Teig aus Allzweckmehl, Milch und Mozzarella. Ideal für kleine Treffen, zubereitet in nur 40 Minuten – sogar für Einsteiger geeignet. Überzeugen Sie sich selbst von dieser nährstoffreichen Kombination und verwöhnen Sie Ihre Lieben.
Zutaten für Spinat-Mais-Quiche
So machen Sie Spinat-Mais-Quiche
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Schritt 1
Beginnen Sie mit der cremigen weißen Sauce: Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie grüne Chilischoten und gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 1–2 Minuten an. Rühren Sie nach und nach Milch und Mehl ein, bis die Sauce andickt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, rühren Sie geriebenen Käse unter und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze einkochen.
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Schritt 2
Für die Füllung: Schwitzen Sie den Spinat in etwas Butter an, bis er weich wird. Geben Sie den Mais hinzu und mischen Sie alles gut durch.
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Schritt 3
Vermengen Sie Füllung und Sauce in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Krustenteig. Bestreuen Sie mit Mozzarella und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Ränder goldbraun und knusprig sind. Heiß servieren.