Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Fusion-Küche stelle ich Ihnen das Lehariya Sweet Samosa vor – ein sündhaft leckeres Dessert, das Ihr Zucker-Heißhunger perfekt stillt. Gefertigt aus Allzweckmehl, Khoya, Zucker, Mandeln, Walnüssen, Cashewnüssen, Rosinen, grünem Kardamompulver, Ghee und Wasser, eignet sich dieses Rezept ideal als Abschluss nach einer opulenten Mahlzeit. Servieren Sie es heiß oder kalt zu Katzenpartys, Potlucks, Spieleabenden, Geburtstagen oder Familienfeiern. Dieses vegetarische Highlight wird Ihre Gäste mit seinen aromatischen Noten begeistern. Überraschen Sie Ihr Umfeld am Wochenende und ernten Sie Lob für Ihre Küchenkünste!
Zutaten für Lehariya Sweet Samosa
Für den Teig
Für die Füllung
Für das Frittieren und Sirup
So machen Sie Lehariya Sweet Samosa – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Geben Sie in einer Schüssel Allzweckmehl, Wasser und Ghee. Gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2
Geben Sie Cashewnüsse, Walnüsse und Mandeln in einen Mixer und mahlen Sie sie bei hoher Stufe zu feinem Pulver.
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Schritt 3
Erhitzen Sie Khoya in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie Puderzucker und Kardamompulver unter. Kochen, bis es duftet. Rosinen einrühren und beiseitestellen.
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Schritt 4
Portionieren Sie den Teig, formen Sie Kugeln und rollen Sie sie dünn aus. Schneiden Sie horizontale Einschnitte ein, bestreichen Sie die Ränder mit Wasser, falten Sie eine Seite über die andere. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
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Schritt 5
Füllen Sie je 1 Esslöffel Khoya-Mischung in die Mitte und falten Sie Samosas. 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 6
Erhitzen Sie raffiniertes Öl in einer tiefen Pfanne. Bei heißem Öl die Samosas goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 7
Kochen Sie Wasser und Zucker zu einem sirupartigen Brei auf.
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Schritt 8
Sirup vom Herd nehmen.
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Schritt 9
Samosas einzeln im Sirup wenden.
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Schritt 10
Auf einem Teller anrichten und genießen!