Überraschen Sie Ihre Liebste am Valentinstag mit dieser exotischen und cremigen Liebesapfelsuppe. Als erfahrener Chefkoch Abhinav Chauhan von der Plaza Premium Lounge weiß ich: Dieses einfache, hausgemachte Rezept begeistert Jung und Alt. Die gesunde Suppe aus frischen Tomaten, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern ist perfekt für romantische Abende, Partys, Buffets oder Spieleabende. Garnieren Sie mit knusprigen Croutons und genießen Sie die intensiven Aromen!
Rezept: Küchenchef Abhinav Chauhan (Chefkoch, Plaza Premium Lounge)
Zutaten für die Liebesapfelsuppe (ca. 4 Portionen)
So bereiten Sie die Liebesapfelsuppe zu
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Schritt 1
Tomaten und Knoblauchzehen auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und gut einreiben. Ofen auf 180 °C vorheizen, Blech hineinschieben und 15 Minuten backen, bis alles weich ist.
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Schritt 2
In einer beschichteten Pfanne restliches Olivenöl erhitzen. Lorbeerblätter hinzufügen und 1 Minute anrösten. Gehackte Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun und weich braten.
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Schritt 3
Geröstete Knoblauchzehen und Tomaten in die Pfanne geben. Gemüsebrühe angießen, Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen. Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen und zurück in die Pfanne geben.
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Schritt 4
Suppe 5 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen, mit Croutons toppen und heiß servieren.