Der grüne Kokospudding ist ein klassisches thailändisches Dessert, das mit gängigen Zutaten kinderleicht zu Hause nachgekocht werden kann. Dieses vegetarische Rezept begeistert Jung und Alt durch seinen frischen Kokosgeschmack und das intensive Aroma. Ideal für Spieleabende, Potlucks, Geburtstage oder Hauspartys – beeindrucken Sie Ihre Gäste bei der nächsten Einweihungsparty mit diesem cremigen Highlight.
Zutaten für grünen Kokospudding (ca. 4 Portionen)
- 4 Tassen Kokoswasser
- 8 g Agar-Agar
- 4 Tropfen essbare grüne Lebensmittelfarbe
- 1 1/2 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Tassen Kokosfleisch
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: Das Agar-Agar 10 Minuten in Wasser einweichen. Wasser abgießen und beiseitestellen.
- Schritt 2: Pfanne auf hoher Hitze erhitzen, dann auf mittlere Stufe schalten. Kokoswasser, Zucker, eingeweichtes Agar-Agar und grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Unter Rühren auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles aufgelöst ist.
- Schritt 3: Kokosfleisch in kleine Stücke schneiden, einen Teil raspeln. Sobald das Agar-Agar vollständig gelöst ist, Hitze ausschalten. Kokosstücke in eine quadratische Form geben und die heiße Mischung darüber gießen.
- Schritt 4: Form in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding fest ist. In Würfel schneiden, mit Kokosraspeln garnieren und gekühlt servieren.