Gesunde Rote-Bete-Karotten-Suppe: Einfaches Rezept für die ganze Familie

Als erfahrener Koch mit langjähriger Praxis in der Zubereitung nährstoffreicher Gerichte empfehle ich diese Rote-Bete-Karotten-Suppe. Sie vereint eine süß-saure Note mit wenigen Zutaten und ist schnell gemacht. Ideal für Erwachsene und Kinder, sättigt sie nicht nur den Körper, sondern begeistert durch natürliche Aromen. Perfekt für Familienessen, Partys oder gemütliche Abende.

Zutaten für die Rote-Bete-Karotten-Suppe

• 5 Tassen gekochte Karotten
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Butter
• 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
• 2 g Gewürzlorbeerblatt
• Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

• 1 Tasse gekochte Rote Bete
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• Salz nach Bedarf

So machen Sie die Rote-Bete-Karotten-Suppe

• Schritt 1

  Karotten, Knoblauch und Rote Bete hacken. In einem Topf mit Wasser kochen, bis weich. In einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.

• Schritt 2

  Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter schmelzen. Lorbeerblätter, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen, kurz anrösten, bis es duftet. Püree, Salz, Pfeffer und Chilipulver einrühren und anbraten. Gemüsebrühe angießen.

• Schritt 3

  Aufkochen lassen, Zitronensaft einrühren. Köcheln, bis es andickt. Lorbeerblätter entfernen. Heiß servieren.