Thiruvathirai Kali ist ein typisches südindisches Halwa-Rezept, das mit viel Rosinen und Liebe angereichert ist. Dieses köstliche Rezept wird an einem glückverheißenden Tag von Aarudhra Dharisanam serviert, wenn südindische Menschen Lord Shiva anbeten, und wird in allen Shiva-Tempeln in Tamil Nadu verteilt. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das mit einfachen Zutaten leicht zu Hause zubereitet werden kann. Das Rezept besteht aus Reis, Jaggery, Kokosnuss und vielen anderen Zutaten, die den Geschmack verbessern. Er kann auch als süßer Milchreis bezeichnet werden, da Reis einer seiner Hauptbestandteile ist. Wir wetten, dass Ihre Kinder und Familie dieses Dessertrezept lieben werden. Es schmeckt am besten, wenn es zu Hauptgerichten, Parathas oder Pulao serviert wird. Probieren Sie es noch heute aus.
Zutaten von Thiruvathirai Kali
Wie man Thiruvathirai Kali herstellt
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Schritt 1
Um dieses Rezept zuzubereiten, stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Flamme und gießen Sie Ghee hinein. Sobald das Ghee heiß ist, rohen Reis in die Pfanne geben und unter Rühren weiter braten, bis der Reis eine goldbraune Farbe annimmt. Lassen Sie den Reis abkühlen und geben Sie ihn in einen Mixer, um ihn zu einem groben Pulver zu mahlen.
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Schritt 2
Stellen Sie nun eine andere Pfanne auf eine mittlere Flamme und fügen Sie Jaggery-Pulver mit Wasser hinzu und kochen Sie es. Warten Sie, bis sich der Jaggery vollständig im Wasser aufgelöst hat, und lassen Sie dann das überschüssige Wasser mit Verunreinigungen von oben ab.
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Schritt 3
Nehmen Sie nun eine andere Pfanne und stellen Sie sie über die mittlere Flamme, fügen Sie Jaggery-Paste zusammen mit dem vorbereiteten Reispulver hinzu. Mischen Sie die Paste vorsichtig weiter, damit sich keine Klümpchen bilden. Kochen Sie weiter, bis der rohe Reis beginnt, den Jaggery-Sirup aufzusaugen, und geben Sie weiterhin Ghee in die Pfanne. Nun das Pulver aus grünem Kardamom hinzugeben und gut vermischen.
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Schritt 4
Gießen Sie diese Mischung in einen Schnellkochtopf und kochen Sie sie bis drei Pfeifen. Zum Schluss Ghee in eine Pfanne geben und Cashewnüsse, Rosinen und die Kokosraspeln anbraten. Fügen Sie es der im Schnellkochtopf zubereiteten Mischung hinzu und servieren Sie es heiß.