Lust auf ein herzhaftes Frühstück? Dann gibt es hier ein leckeres Ghugni Koraishutir Kochuri Rezept, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können, indem Sie einige einfache Schritte befolgen...
Ghugni Koraishutir Kochuri ist ein bengalisches Rezept, das von allen vegetarischen Bengalen geliebt wird. Dieses vegetarische Rezept ist äußerst lecker und an Imbissständen in ganz Bengalen erhältlich. Hergestellt aus Grundzutaten wie weißen Erbsen, die in jedem Haushalt verfügbar sind, kann dieses Rezept zu Anlässen wie Katzenpartys, Pot Luck, Buffets und vielem mehr genossen werden. Der pikante Geschmack des Ghugni wird durch die Knusprigkeit der gebratenen Kochuri gut ausbalanciert und diese Kombination kann zum Mittag- oder Abendessen genossen werden. Gönnen Sie sich an diesem Wochenende mit Ihren Freunden und Ihrer Familie den Geschmack dieses köstlichen Rezepts!
Zutaten von Ghugni Koraishutir Kochuri
Wie man Ghugni Koraishutir Kochuri zubereitet
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Schritt 1 Weiße Erbsen einweichen
Für die Ghugni die eingeweichten weißen Erbsen in einer Pfanne mit Wasser auf mittlerer Flamme kochen. Sobald es gekocht ist, nehmen Sie es von der Flamme und stellen Sie die Pfanne beiseite. In einem Topf das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und den zerdrückten Ingwer, den Knoblauch und die fein gehackten Zwiebeln hineingeben. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Als nächstes fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie zusammen, bis die Tomaten zu trocknen beginnen.
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Schritt 2 Die Erbsen kochen
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie diese Mischung in die Pfanne mit den gekochten Erbsen und halten Sie sie wieder auf mittlerer Flamme. Als nächstes das Kreuzkümmelpulver zusammen mit dem Korianderpulver dazu geben und gut vermischen. Lassen Sie diese Mischung eine Weile köcheln und streuen Sie dann Garam Masala und Salz darüber. Kochen Sie es, bis Sie die Gewürze riechen können. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie dies in einer Schüssel und streuen Sie Korianderblätter zum Garnieren darüber.
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Schritt 3 Öl in einer Pfanne erhitzen
Für die Füllung Erbsen, Ingwer, grüne Chilis und Fenchelsamen in ein Mahlglas geben und zu einer feinen Paste mahlen. Nun etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Asafoetida dazugeben. Sobald es anfängt, sich zu verfärben, fügen Sie die Erbsenpaste hinzu und streuen Sie etwas Salz darüber. Braten Sie es gut an, bis die Paste gründlich gekocht ist. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
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Schritt 4 Den Teig zubereiten
Für den Kochuri-Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und etwas Salz zusammen mit Ghee einrühren. Als nächstes das Wasser hinzugeben und einen weichen Teig kneten. Teile nun den Teig in kleine Kugeln und drücke jede Kugel in die Mitte, um etwas Platz für die Füllung zu schaffen.
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Schritt 5 Braten Sie die Kochuris
Füllen Sie jede Kugel mit der Erbsenmischung und schließen Sie sie. Jetzt mit einem Nudelholz scheibenförmig ausrollen. In der Zwischenzeit einen Wok auf mittlere Flamme stellen und etwas Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Kochuris nacheinander braten, bis sie goldbraun und knusprig werden.
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Schritt 6 Mit Ghugni servieren und genießen!
Wenn Sie fertig sind, servieren Sie heißes Koraishutir Kochuri mit Ghugni und genießen Sie es!