Als passionierter Bäcker mit jahrelanger Erfahrung im europäischen Konditorhandwerk teile ich gerne mein bewährtes Rezept für Apfelstrudel – ein klassisches Dessert, das Freunde und Familie begeistert. Mit säuerlichen Äpfeln, hauchdünnem Filoteig, gerösteten Semmelbröseln und frischer Zitronenschale entsteht eine weiche, fruchtige Füllung mit nussigem Aroma durch Mandeln und Rosinen. Der knusprige Teig macht es unwiderstehlich. Ideal für Feiertage: Backen Sie diesen zarten Strudel und versüßen Sie besondere Momente.
Zutaten für Apfelstrudel
Zum Füllen
Apfelstrudel zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
In einer Schüssel geschnittene Äpfel, Rosinen, gehackte Mandeln, Zucker und Zimt vermengen. Zitronenschale unterrühren und die Mischung beiseitestellen.
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Schritt 2
Ein Filoblatt auf ein Küchentuch legen, mit Butter bestreichen. Zweites Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen. So 5 Lagen aufbauen.
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Schritt 3
Semmelbrösel in Butter bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Weniger als die Hälfte auf die Filoblätter streuen, Apfelmischung auf den Rand geben. Mit dem Tuch aufrollen.
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Schritt 4
Strudel auf gefettetes Blech legen, mit Butter bestreichen und 2 EL Semmelbröseln bestreuen. Zweiten Strudel ebenso vorbereiten. Ofen auf 400 °F vorheizen, 20 Minuten backen, bis goldbraun.