Indian Summer: Frischer Sprossen-Salat mit indischen Aromen – gesundes Rezept

Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für gesunde Fusion-Küche präsentiere ich Ihnen das Indian Summer Rezept – ein erfrischender Sprossen-Salat für alle, die auf Geschmack und Wohlbefinden achten. Mit Zutaten wie gekeimtem Moong Dal, Gurke, Avocado, Pooris, Sev und Babyspinat entsteht ein vitales Gericht. Ideal als Frühstück oder für Partys, Buffets und Picknicks. Die Kombination aus Mango-Chutney, grünem Chutney und Zitronensaft sorgt für unwiderstehliche Aromen. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Liebsten!

Zutaten für Indian Summer

• 2 mittelgroße Gurken
• 100 g gekochter gekeimter Moong
• 1 Zwiebel
• 8 Pooris
• 1 Esslöffel grünes Chutney
• 1 Teelöffel schwarzes Salz
• 1 Teelöffel Chaat Masala
• 1 Avocado

• 1 gekochte Kartoffel
• 100 g gekochte amerikanische Maiskörner
• 1 Handvoll Babyspinat
• 4 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Esslöffel Mango-Chutney
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Sev

Zum Garnieren:

• 1 Handvoll Korianderblätter

Indian Summer zubereiten – Schritt-für-Schritt

1. Schritt 1

   Schneiden Sie das Gemüse vor: Gurken, Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Gekochten Moong und Mais hinzufügen. Alles gut vermengen.

2. Schritt 2

   Babyspinat unterheben. Pooris leicht zerbröckeln und dazugeben. Mit Zitronensaft, grünem Chutney und Mango-Chutney beträufeln. Gründlich durchmischen.

3. Schritt 3

   Mit schwarzem Salz, Chaat Masala und Salz abschmecken. Avocado in Scheiben schneiden und unterheben. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren.