Knusprige Geschmacksbombe: Kalorienarmes Mandeln-Snack-Rezept aus Nordindien von Vicky Ratnani

Bei indischen Festen steht traditionell üppiges, kalorienreiches Essen im Mittelpunkt. Als erfahrener Koch wie Vicky Ratnani wissen wir: Manchmal braucht es ein leichtes, knackiges Snack. Diese Geschmacksbombe ist genau das – super knusprig, würzig und kalorienarm. Nach all den Süßigkeiten eine willkommene Abwechslung für Ihre Geschmacksknospen. Dieses authentische nordindische Rezept mit Mandeln, native Olivenöl, Asafoetida und edlen Gewürzen begeistert auf jeder Party. Probieren Sie es aus!

Rezept: Vicky Ratnani

Zutaten für die Geschmacksbombe

• 60 g Mandeln
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
• ½ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 3 Prisen Asafoetida
• ½ Teelöffel Zucker

• 1 Prise schwarzes Salz
• 5 ml natives Olivenöl
• ½ Teelöffel grünes Kardamompulver
• ½ Teelöffel Nelkenpulver

So bereiten Sie die Geschmacksbombe zu

• Schritt 1

  In einer Schüssel Mandeln, natives Olivenöl, schwarzes Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, grünes Kardamompulver, Asafoetida, Nelkenpulver und Zucker vermengen.

• Schritt 2

  Schüssel in den vorgeheizten Ofen bei 150 °C stellen und 8–10 Minuten rösten.

• Schritt 3

  Aus dem Ofen nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Luftdicht aufbewahren und zu Getränken servieren.