Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche stelle ich Ihnen dieses außergewöhnliche satvische Rezept vor: Gurken-Kheer. Dieses Dessert überrascht mit seiner frischen Note und ist perfekt für alle, die innovative Kheer-Varianten suchen. Hergestellt aus cremiger Milch, Zucker, knackigen Gurkenstücken, Kondensmilch, Sago und garniert mit gerösteten Cashewnüssen, entfaltet es bei jedem Löffel eine Harmonie aus Aromen. Folgen Sie unseren bewährten Schritten und begeistern Sie Ihre Familie mit diesem unwiderstehlichen Treat.
Zutaten für Gurken-Kheer
So machen Sie Gurken-Kheer – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und geben Sie den Sago mit ausreichend Wasser hinein. Lassen Sie ihn etwa eine Stunde einweichen. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Stücke.
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Schritt 2
Gießen Sie das Wasser ab, füllen Sie neu auf und kochen Sie den Sago mit den Gurkenstücken bei mittlerer Hitze weich. Seihen Sie ab, salzen Sie leicht und rühren Sie Kondensmilch sowie Milch unter.
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Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie 5 Minuten köcheln. Fügen Sie bei Bedarf Wasser für eine cremigere Konsistenz hinzu. Rühren Sie Kardamompulver ein, schalten Sie die Herdplatte aus und decken Sie ab.
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Schritt 4
Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne Ghee, braten Sie die Cashewnüsse goldbraun und streuen Sie sie vor dem Servieren über das Gurken-Kheer.