Ghasghase Payasa ist ein klassisches südindisches Dessert, das mit Mohnsamen, Milch, Kokosraspeln, Jaggery, Mandeln, Kardamom und Rosinen zubereitet wird. Als erfahrener Koch südindischer Spezialitäten weiß ich: Dieses Rezept ist kinderleicht und ein Hit bei Festen, Familienfeiern oder besonderen Anlässen wie Kitty-Partys, Geburtstagen und Jubiläen. Die nussigen Trockenfrüchte verleihen ihm Cremigkeit und Tiefe, während Mohnsamen wertvolle Nährstoffe wie Kalzium und Magnesium liefern. Garniert mit gehackten Cashewnüssen, Mandeln und Rosinen, begeistert es garantiert Ihre Gäste. Probieren Sie auch: Carrot Halwa, Sooji Halwa, Moong Dal ka Halwa, Carrot Payasam und Pesarapappu Payasam.
Zutaten für Ghasghase Payasa
- 1 Tasse Mohnsamen
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 1 Esslöffel Reis
- 1 1/2 Tassen Jaggery
- 1/2 Tasse Wasser
Zum Garnieren
- 1 Teelöffel gehackte Mandeln
- 1 Teelöffel Rosinen
- 1 Teelöffel Cashewnüsse
Zubereitungsschritte für Ghasghase Payasa
- Schritt 1: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Mohnsamen und Reis trocken rösten, bis sie goldgelb sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Schritt 2: Kokosraspeln, Wasser, Mohnsamen und Reis in einen Mixer geben und zu einem dicken Teig mahlen.
- Schritt 3: Eine tiefe Pfanne erhitzen, den Teig mit Jaggery und Milch hinzufügen. Gut verrühren und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 4: Mit Mandeln, Cashewnüssen und Rosinen garnieren. Heiß servieren und genießen!