Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten präsentiere ich Ihnen Tuver Na Thotha, eine legendäre Gujarati-Delikatesse aus roten Kidneybohnen (Rajma), gewürzt mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Bekannt als Gujarati Rajma, begeistert es Jung und Alt. Bereiten Sie es gujarati-style zu und verzaubern Sie Familie und Freunde mit diesem reichhaltigen Eintopf. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen mit Jeera-Reis oder knusprigem Paratha. In nur 30 Minuten fertig – mit leicht verfügbaren Zutaten. Folgen Sie den Schritten genau für den unvergleichlichen Geschmack. Ideal für Partys!
Zutaten für Tuver Na Thotha
Tuver Na Thotha zubereiten – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Geben Sie die roten Kidneybohnen in eine große Schüssel, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und übergießen Sie sie mit lauwarmem Wasser. 5-6 Stunden einweichen lassen, dann abgießen.
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Schritt 2
In einer großen Pfanne 2 Tassen Wasser aufkochen, Hitze reduzieren und die eingeweichten Bohnen hinzufügen. Kochen, bis sie weich und zart sind. Beiseitestellen.
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Schritt 3
2 Esslöffel der gekochten Kidneybohnen mit dem Löffelrücken zerdrücken und beiseitestellen.
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Schritt 4
In einer separaten Pfanne Öl erhitzen, Asafoetida goldbraun anrösten. Frühlingszwiebeln, Ingwerpaste, Chilipaste, Knoblauch und Zwiebeln 2 Minuten anbraten. Salz, Tomatenpüree und zerdrückte Bohnen einrühren. Garam Masala, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen, mit 1 Tasse Wasser ablöschen. Gekochte Bohnen unterheben und 5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5
Ins Serviergefäß füllen und heiß genießen.