Karotten-Knoblauch-Chutney ist ein erfrischendes und innovatives Dip-Rezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu jeder Gelegenheit zubereiten können. Am besten zu Hühnchen- und Käserezepten genießen, können Sie dieses Chutney auch verwenden, um einem Gericht verlockende neue Aromen zu verleihen. Dieses nordindische Rezept wird mit Karotten, Knoblauch, Essig, Mandeln, Ingwer, Paprika, Rosinen und Zucker zubereitet. Dieses köstliche Dip-Rezept ist süß und scharf zugleich und ein Muss für Spieleabende und Katzenpartys. Probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Karotten-Knoblauch-Chutney
Wie man Karotten-Knoblauch-Chutney zubereitet
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Schritt 1
Nehmen Sie zuerst eine kleine Schüssel und gießen Sie Wasser hinein und lassen Sie die Mandeln eine Stunde lang darin einweichen. Lege die Mandeln nach einer Stunde auf ein Schneidebrett und schneide sie in zwei Hälften. Auch Karotten mit einer Reibe in einer Schüssel raspeln und beiseite stellen.
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Schritt 2
Nun mit dem gleichen Schneidebrett die Knoblauchzehe und den Ingwer in getrennten Schüsseln hacken. Als nächstes den grünen Kardamom mit Mörser und Stößel zerstoßen.
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Schritt 3
Stellen Sie als Nächstes einen Topf auf eine mittlere Flamme und gießen Sie Wasser hinein. Die geraspelten Karotten, den gehackten Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben. Rühren Sie einmal um und drehen Sie die Flamme niedrig, bis das Wasser absorbiert wird. Rühren Sie die Mischung ständig um.
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Schritt 4
Nun Rosinen, Zucker, Salz, eingeweichte und halbierte Mandeln, gemahlene Kardamomsamen, rote Paprika und Essig in die Mischung geben und nochmals verrühren. Kochen Sie auf niedriger Flamme und stellen Sie sicher, dass die Konsistenz der Mischung dick ist.
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Schritt 5
Die Mischung zum Abkühlen in ein Glas geben und den Deckel des Glases fest verschließen. Das Karotten-Knoblauch-Chutney ist fertig, nach 2 Tagen servieren.