Als erfahrener Koch südindischer Spezialitäten präsentiere ich Ihnen das traditionelle Royal Ashoka Halwa – ein klassisches Dessert, das in indischen Haushalten Kultstatus genießt. Dieses Rezept verleiht dem Halwa eine königliche Note mit Moong Dal, Weizenmehl, Ghee, Kardamompulver, Cashewnüssen und Zucker. Super einfach zuzubereiten in nur 20-30 Minuten, ideal für Feste wie Hochzeiten, Holi oder Diwali. Glänzend mit Ghee überzogen, bietet es ein unvergessliches aromatisches Erlebnis. Folgen Sie diesem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept, um Ihre Gäste zu begeistern.
Zutaten für Royal Ashoka Halwa
Royal Ashoka Halwa zubereiten
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Schritt 1
Nehmen Sie einen Schnellkochtopf auf mittlerer Hitze, fügen Sie Wasser und Moong Dal hinzu. Kochen Sie für 2 Druckstöße. Abgießen, abkühlen lassen und im Mixer fein pürieren.
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Schritt 2
Erhitzen Sie etwas Ghee in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Rösten Sie die Cashewnüsse goldbraun, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie mehr Ghee in die Pfanne.
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Schritt 3
Fügen Sie das pürierte Moong Dal, Weizenmehl und Zucker hinzu. Rühren Sie alle 10-20 Sekunden um und kochen Sie ein paar Minuten. Mischen Sie das Safranpulver unter.
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Schritt 4
Sobald die Masse andickt, geben Sie das restliche Ghee, Kardamompulver und gerösteten Cashews hinzu. Rühren Sie weiter, bis alles gut vermengt ist.
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Schritt 5
Das Halwa ist fertig, wenn es glänzt. Vom Herd nehmen, auf eine Platte geben und warm servieren. Guten Appetit!