Als passionierte Hobbyköchin mit jahrelanger Erfahrung in der Herstellung von hausgemachten Konfitüren empfehle ich dieses unkomplizierte Rezept für frische Pflaumenmarmelade. Sie schmeckt intensiver und natürlicher als gekaufte Varianten – garantiert! Ideal als Brotaufstrich für Kinderbrote, Toast oder indische Fladenbrote. Perfekt für den Alltag, Tiffins, Picknicks oder Ausflüge. Genießen Sie den sommerlichen Geschmack!
Zutaten für Pflaumenmarmelade (ca. 4-5 Gläser)
- 5 Tassen reife Pflaumen
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1/2 Esslöffel pulverisiertes Pektin
- 4 Tassen Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Pflaumenmarmelade zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Pflaumen gründlich unter kaltem Wasser waschen, abtrocknen, entsteinen und halbieren.
- Schritt 2: In einem großen Topf die Pflaumenhälften mit Zitronensaft, Wasser und Pektinpulver vermengen. Unter Rühren auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Zucker einrühren, weiterkochen und 1 Minute sprudelnd rühren.
- Schritt 3: Topf vom Herd nehmen und die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Pürieren und in saubere, luftdichte Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Kalt mit Toast genießen oder zu Roti-Rolls verarbeiten.