Die thailändischen Maisfladen, bekannt als Tod Man Khao Pod, sind eine unwiderstehliche Vorspeise, die sich mühelos zu Hause nachkochen lässt. Dieses traditionelle Rezept überzeugt durch seine knusprige Textur und den würzigen Kick der roten Thai-Curry-Paste. Perfekt in Kombination mit einer heißen Tasse Tee genießen. Ideal für Partys und Zusammenkünfte – besonders für Gewürzliebhaber, die mit grünen Chilis für extra Schärfe sorgen möchten.
Mit freundlicher Genehmigung: Inder Dev, Brand Master Chef, Fortune Select Excalibur, Gurgaon
Zutaten für thailändische Maisfladen
- 2 Tassen gekochte amerikanische Maiskörner
- 1 1/2 Tassen raffiniertes Öl
- 2 Prisen Salz
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel rote Thai-Curry-Paste
- 1 kleiner, fein gehackter Galgant
- 3 fein gehackte Kaffirlimettenblätter
Zubereitung der thailändischen Maisfladen
- Schritt 1: Kochen Sie die amerikanischen Maiskörner, seihen Sie sie ab und stellen Sie sie in einer Schüssel beiseite. Hacken Sie Galgant und Kaffirlimettenblätter fein.
- Schritt 2: Geben Sie in die Schüssel mit den Maiskörnern alle übrigen Zutaten inklusive der roten Thai-Curry-Paste und würzen Sie mit Salz. Alles gut vermengen.
- Schritt 3: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Formen Sie aus der Mischung Fladen mit den Händen und frittieren Sie sie goldbraun und knusprig. Sofort mit süß-saurer Sauce servieren.