Nicht dein altes Fleisch und Kartoffeln:Diese unschlagbare Kombination aus proteinreichem Rib-Eye, gemischtem Gemüse und Avocado ist eine erfrischende Variante von Steak. Bereiten Sie nach Ihrem nächsten Training diese gesunde und leckere Mahlzeit zu!
Salat mit Steak &Avocado
Personen2
Zutaten
Für den Salat
- 250 g Rib-Eye-Steak
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
- 100 g Salat
- 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 150 g Mais
- 200 g Kidneybohnen (gekocht)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 100 g Kirschtomaten (halbiert)
- ½ Avocado
- Salz &Pfeffer (nach Geschmack)
Für das Dressing
- 1 Bund Koriander
- 1 Avocado
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Olivenöl
- Zerkleinerte Paprikaflocken (nach Geschmack)
- Salz &Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
- Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer glatt pürieren.
- Geben Sie den Salat, die Zwiebel, den Mais, die Kidneybohnen, die Paprika, die Kirschtomaten und das Dressing in eine Schüssel.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie das Steak in die Pfanne. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze 2 Minuten pro Seite.
- Den Salat mit Steak und Avocadostreifen belegen.
Eine Portion hat 650 Kalorien, 35 g Kohlenhydrate, 38 g Protein und 33 g Fett.
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