Geräucherter Forellensalat ist die perfekte Vorspeise für das Weihnachtsessen. Dieses einfache Rezept aus geräucherter Forelle, Wachteleiern, Rucola und Mangoldsalat ist kinderleicht zuzubereiten – so haben Sie mehr Zeit, den Tag mit Familie und Freunden zu verbringen
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 12 Wachteleier
- 6 EL (ein halber Topf) Crème Fraîche
- 2 gehäufte TL Dijon-Senf
- 8 dünne Scheiben Schwarzbrot
- Etwa 400 g geräucherte Forelle
- 1 Tüte Salatblätter mit Rucola und Mangold
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zitronen, in Spalten geschnitten
Methode
- Geben Sie die Wachteleier in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser. Wieder aufkochen und 2½ Minuten köcheln lassen. Abgießen und unter fließend kaltem Wasser abkühlen. Schälen, abspülen und abtropfen lassen.
- Crème fraîche und Senf für ein Dressing mischen.
- Toasten Sie das Brot, wenn Sie möchten. Geschnittene Räucherforelle auf den Tellern anrichten, Blattsalate und halbierte Wachteleier dazugeben. Jahreszeit. Mit einer Zitronenscheibe servieren.
- Ein wenig Dressing auf die Teller geben oder in einer separaten Schüssel servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 263 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley