Rüben im Smoothie? Eine tolle Idee! Als Ernährungsberaterin Debbie Dishes betont: Rüben liefern wertvolle Nährstoffe wie Kalium, Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Dieser Smoothie bietet 11 g Protein und über 7 g Ballaststoffe – ideal als schnelles Frühstück oder Nachmittagssnack.
Rüben-Beeren-Smoothie
Zutaten
- 1/3 Tasse geröstete oder gedämpfte Rüben, gehackt (Dose oder Vakuumverpackung eignen sich hervorragend)
- 1 Tasse gefrorene Blaubeeren (frisch möglich)
- 1/2 Tasse 1 % fettreduzierte Milch
- 1/2 Tasse fettarmer Naturjoghurt
Tipp: Für extra Kälte die gewürfelten, gekochten Rüben vorher einfrieren.
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig pürieren.
Nährwerte
Pro Portion (1 Smoothie): Kalorien: 234; Gesamtfett: 5 g; Gesättigtes Fett: 3 g; Einfach ungesättigtes Fett: 0 g; Cholesterin: 20 mg; Natrium: 391 mg; Gesamtkohlenhydrate: 42 g; Ballaststoffe: 7 g; Zucker: 33 g; Eiweiß: 11 g
Ernährungsbonus: Kalium: 274 mg; Vitamin A: 7 %; Vitamin C: 10 %; Kalzium: 45 %; Eisen: 15 %