Als erfahrene Köchin mit Jahren Praxis in der hausgemachten Küche teile ich dieses bewährte Rezept für eine gefüllte Pizza, die Ihre Freunde beeindrucken wird. Sparen Sie Geld, indem Sie den Teig selbst kneten und mit Ihren Lieblingsbelägen toppen. Frischer Teig und eine geschmolzene Käsekruste sorgen für puren Genuss!
Portionen: 8-12
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
Für den Pizzaboden:
- 300 g starkes Weizenmehl
- 60 g Butter oder Margarine
- 1 gestrichener TL Salz
- 7-g-Beutel Trockenhefe (schnell wirkend)
- 150 g reifer Cheddar-Käse, gerieben
Für die Tomatensauce (ca. 300 ml, 100 ml für Pizza verwenden):
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 400-g-Dose Eiertomaten
- Handvoll Basilikumblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Belag:
- 2 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
- 1 großer Champignon, gehackt
- 1 gekochte Hähnchenbrust, fein gehackt
- 90 g Zuckermais (aus der Dose oder TK)
- 60 g Mozzarellakäse
- 4-6 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
- Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
- Teig herstellen und 20–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Für die Sauce: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 10 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Tomaten und zerrissene Basilikumblätter hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer zu einer glatten, dicken Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Teig nach dem Gehen kurz durchschlagen, zu einem großen Kreis ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Geriebenen Käse entlang des Rands streuen, Teig darüberrollen, um eine gefüllte Kruste zu formen. Ein Drittel der Sauce auf den Boden streichen und mit restlichem Käse bestreuen.
- Beläge zonenweise verteilen: Schinken und Champignons in einem Bereich, Hähnchen und Mais in einem anderen, Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum auf dem letzten.
- Mit geölter Frischhaltefolie abdecken und erneut an einem warmen Ort gehen lassen, während der Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizt. Folie entfernen und die Pizza 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte pro Portion
Fett: 12,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g | Kalorien: 235 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu ausgewogener Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley