Dieser gesunde Stilton-Salat überzeugt durch intensive Aromen und knackigen Biss von Äpfeln und Walnüssen. Ein simples Zitronen-Honig-Dressing rundet das Ganze perfekt ab. Als erfahrene Rezeptautorin Michelle Knott weiß: Einfachheit ist der Schlüssel zu kulinarischem Genuss.
Serviert: 8-10
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 Äpfel mit roter Schale, entkernt und gehackt
- 2 Little Gem Salate, in Blätter gezupft
- 100-g-Beutel Brunnenkresse
- 125–150 g reifer Stilton, zerbröselt
- 100-g-Beutel Walnussstücke, falls groß, grob gehackt und leicht geröstet
Für das Dressing:
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 6-8 EL Walnussöl
- 1 EL Honig
- 2-3 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Rühren Sie den Apfel in den Zitronensaft für das Dressing, damit er nicht braun wird.
- Ordnen Sie das Little Gem und die Blätter der Brunnenkresse auf einem Servierteller an. Heben Sie den Apfel aus dem Zitronensaft (Saft aufbewahren) und streuen Sie ihn zusammen mit dem Stilton und den Walnussstücken über den Salat.
- Geben Sie die restlichen Zutaten für das Dressing zum Zitronensaft, verquirlen Sie alles und träufeln Sie es über den Salat.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 14,0 g, gesättigte Fettsäuren 2,0 g, Kalorien 151 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien pro Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Michelle Knott