Dieser aromatische Hafer-Crumble mit süßer Apfel-, Zimt- und Sultaninenfüllung begeistert Jung und Alt. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept für unkomplizierte Backfreuden.
Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- 1 kg Kochäpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
- 100 g goldener Streuzucker
- 2 EL HolunderblütenSirup
- 60 g Sultaninen
- 1 EL Speisestärke
Für den Crumble-Teig:
- 60 g Vollkornmehl
- 60 g weißes Mehl
- ½ TL gemahlener Zimt
- 90 g Olivenöl-Aufstrich
- 90 g Demerara-Zucker
- 60 g Jumbo-Haferflocken
- 1,5-Liter-Auflaufform
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Kochäpfel mit Zitronensaft, Zucker, HolunderblütenSirup, 5 EL Wasser und Sultaninen in einer großen Pfanne 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, unter die Apfelmischung geben und unter Rühren andicken lassen, bis eine glatte Sauce entsteht. In die Auflaufform füllen.
- Vollkorn- und weißes Mehl mit Zimt in einer Küchenmaschine mischen. Olivenöl-Aufstrich hinzufügen und zu Krümeln verarbeiten. Demerara-Zucker und Haferflocken unterheben. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
- 30 Minuten backen, bis die Oberfläche blassgoldig ist. Warm mit Vanillepudding oder Eis servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 15,0 g (davon gesättigt: 1,5 g)Kalorien: 500 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu ausgewogener Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Suzi Brearley, erfahrene Food-Expertin.