Leichte Apfel-Orangen-Mousse: Klassisches Rezept aus 1958 – fettarm und fruchtig

Diese luftige, fruchtige Mousse ist ein Originalrezept aus dem Woman’s Weekly von 1958. Perfekt als leichter Abschluss Ihrer Mahlzeit – und dabei extrem fettarm. Als erfahrene Köche wissen wir: Einfachheit macht den Klassiker unvergesslich.
Portionen: 6
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig

Zutaten

• 3 mittelgroße Kochäpfel (ca. 500 g / 1 lb)
• 90 g (3 oz) Streuzucker
• 2 mittelgroße Eiweiße
• Abgeriebene Schale von 1 Orange
• 6 Gläser (zum Servieren)

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit Zucker und 150 ml (¼ Pint) Wasser in einem Topf 10–15 Minuten köcheln, bis weich. Durch ein Sieb streichen, pürieren und abkühlen lassen.
2. Eiweiße steif schlagen. Mit etwas Orangenschale unter das Apfelpüree heben. In Gläser füllen und mit restlicher Schale bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.

Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Originalrezept von Woman’s Weekly.