Möchten Sie diesen Weihnachten einen hausgemachten Fruchtkuchen zaubern? Dieses unkomplizierte All-in-One-Rezept aus Woman’s Weekly ergibt eine saftige Fruchtbasis für Ihren festlichen Höhepunkt. Als erfahrene Bäckerin empfehle ich es für perfekte Ergebnisse jedes Mal. 
Portionen: 14-21
Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Std. 15 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 3 große Eier
- 300 g (10 oz) einfaches Mehl
- 250 g (8 oz) Butter, weich
- 250 g leichter Muscovado-Zucker
- 1 EL gemahlene Gewürzmischung
- Prise Salz
- 410-g-Dose Hackfleisch
- 500 g getrocknete gemischte Früchte
- 4 EL Weinbrand
- 20 cm (8 Zoll) runde oder 18 cm (7 Zoll) quadratische Kuchenform, mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Positionieren Sie ein Rost genau in der Ofenmitte und heizen Sie auf 140 °C/280 °F/Gas Stufe 1 vor.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit allen Zutaten außer dem Weinbrand glatt. Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form, drücken Sie sie mit nasser Hand fest und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie in der Ofenmitte 3–3,5 Stunden, bis der Kuchen fest ist und ein Spieß sauber herauskommt.
- Form auf ein Gitter stellen, 15 Minuten abkühlen lassen, Weinbrand darüberträufeln und vollständig in der Form auskühlen.
- Kuchen aus der Form lösen, Papier entfernen. In Backpapier und Folie wickeln und kühl bis zu 3 Monate lagern – ideal zum späteren Glasieren und Dekorieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 11,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kalorien: 242 kcal
Rezept von Woman’s Weekly