Beeindrucken Sie Ihre Gäste über die Feiertage mit diesem modernen Weihnachtsdesign auf Ihrem Obstkuchen. Als erfahrene Bäckerin teile ich bewährte Techniken für ein professionelles Ergebnis – einfach umzusetzen, auch für Hobbyköche.
Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 3 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Erschwinglich
Zutaten
- 20 cm (8 Zoll) runder Obstkuchen – wie dieser Cranberry-Orangen-Obstkuchen
- 4-6 gestrichene Esslöffel Aprikosenglasur oder gesiebte Aprikosenmarmelade
- 750 g (1 ½ lb) weißes Marzipan
- 1 kg Päckchen weiße Zuckerpaste
- Perlglanzspray (z. B. PME)
- Essbare Goldsterne
- Ca. 23 cm (11 Zoll) runder, flacher Teller oder Kuchentrommel
- 3 goldene Kerzen
- Goldband zur Dekoration
- Künstliche Efeublätter
Zubereitung
- Drehen Sie den Kuchen um und legen Sie ihn mittig auf einen Teller oder eine Kuchentrommel. Bedecken Sie ihn mit warmer Aprikosenglasur oder Konfitüre und Marzipan, wie in den Schritten 1-3 der Torte „Classic Chic“ gezeigt. Kneten Sie die Zuckerpaste weich und rollen Sie sie auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Fläche 4-5 mm dick aus. Schneiden Sie Rechtecke von etwa 20 x 5 cm (8 x 2 Zoll) aus und teilen Sie sie diagonal in zwei Hälften.
- Pinseln Sie etwas Wasser über das Marzipan und ordnen Sie die Dreiecke so an, dass sie sich überlappen und die Spitzen in der Mitte treffen. Lassen Sie das letzte Dreieck idealerweise unter das erste gleiten; bei Bedarf einfach überlappend befestigen. Formen Sie 3 Kugeln aus Zuckerpaste, befeuchten Sie die Böden und drücken Sie sie in die Mitte des Kuchens, um die Kerzen zu halten.
- Besprühen Sie den Kuchen mit Perlglanzspray. Für ein gleichmäßiges Ergebnis auftragen Sie 2 dünne Schichten und lassen sie kurz trocknen.
- Schneiden Sie die 3 Kerzen auf leicht unterschiedliche Längen und stecken Sie sie in die Kugeln, solange die Zuckerpaste weich ist. Streuen Sie essbare Goldsterne darüber. Verstecken Sie die Kugeln mit Schleifen aus Goldband und künstlichen Efeublättern. Binden Sie ein goldenes Band um den Kuchenboden.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly