Als erfahrene Kuchendekorateurin weiß ich: Dieser Deck-the-Halls-Kuchen begeistert jedes Jahr Gäste auf Weihnachtsfeiern. Festlich, fruchtig und detailreich – er wird zum Gesprächsthema. Portionen: 14-21
Schwierigkeit: Geringer Aufwand
Kosten: Günstig
Zutaten
- 20 cm runder oder 18 cm quadratischer einfacher Weihnachtskuchen
- Paste-Lebensmittelfarben in Dunkelbraun, Schwarz, Mandarine, Gelb, Grün, Blau, Violett und Rot
- Kleine Menge weiße Blütenpaste
- ½ x 500 g Päckchen Royal-Icing-Puderzucker, fertig zubereitet
- Essbare Glanzstaubfarbe in Gold und Schneeflocke
- Rosenwasser (alkoholbasiert), z. B. Star Kay White
- 33 cm (13 Zoll) runde Kuchentrommel
- Glätter für glatte Oberflächen
- Lineal
- Cocktailspieß
- FMM Brick Impression Mat
- 5 mm und 15 mm breites Schokoladensatinband
- 15 mm rotes Satinband
- Doppelseitiges Klebeband
- Katzenform, z. B. FPC Sugarcraft
- 23 cm (9 Zoll) Kuchenbrett, für Kaminsims auf 23 x 13 cm (9 x 5 Zoll) zugeschnitten und mit lebensmittelechtem Papier bezogen
- CMC-Pulver (Carboxymethylcellulose)
- NOEL Patchworkschneider
Zubereitung
- Überziehen Sie Ihren Weihnachtskuchen mit Marzipan und Zuckerpaste für eine glatte Basis.
- Färben Sie weiße Zuckerpaste leicht dunkelbraun für gesprenkelte Dielen. Befeuchten Sie die Kuchentrommel mit abgekochtem, abgekühltem Wasser. Rollen Sie die Paste auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche aus, legen Sie sie über die Trommel und glätten Sie sie mit einem Glätter. Drücken Sie mit einem Lineal Dielenlinien ein, markieren Sie Maserung mit einem Cocktailspieß, simulieren Sie Nägel und schneiden Sie Überschuss ab.
- Überziehen Sie den Kuchen vollständig mit Marzipan: Zuerst Seiten mit Paneelen, dann Vorder- und Rückseite für scharfe Kanten. Fixieren Sie mit Aprikosenmarmelade oder -glasur.
- Legen Sie den Kuchen auf ein Hilfsbrett (Rückseite nach oben). Färben Sie Zuckerpaste schwarz für den Kamin: Schneiden Sie die Form frei oder mit gebogenem Glätter aus. Kleben Sie mit Wasser an. Formen Sie einen schmalen, gerundeten Rost. Mischen Sie Mandarine mit Dunkelbraun für Terrakotta-Ziegel. Schneiden Sie ein Fenster für den Kamin aus, prägen Sie Ziegel mit der Matze und überziehen Sie Ober-, Vor- und Rückseite.
- Formen Sie Kiesel um den Kamin mit dunkelbrauner Paste (dick für Tiefe). Für Kohle: 250 g schwarze Paste mit 1 TL CMC kneten, kleine Plattdrücker rollen und ankleben. Gelbe Paste mit CMC zu tropfförmigen Flammen formen.
- Färben Sie Royal Icing schwarz, fixieren Sie Rost, Kohle und Flammen. Bemalen Sie Flammenspitzen mandarinafarben und kleben Sie fest.
- Überziehen Sie das Brett hell dunkelbraun, fixieren Sie 5-mm-Band mit Klebeband und lassen Sie trocknen. Schneiden Sie aus weißer Blütenpaste "NOEL" mit dem Cutter aus, bemalen Sie mit Goldglanz und Rosenwasser.
- Positionieren Sie den Kuchen auf der Trommel mit Royal Icing. Befestigen Sie Kaminsims und "NOEL" mit Punkten aus Icing. Modellieren Sie rote Kerzen mit CMC (Tropfwachs und Docht simulieren).
- Für Päckchen: Farbige Quadrate mit CMC aushärten lassen, weiße Streifen drumwickeln. Mit Schneeflockenglanz bestäuben und ankleben. Formen Sie gingerfarbene Katze marmoriert, in Form pressen und trocknen lassen.
- Für Kranz: Grüne Blütenpaste zu Donut flachdrücken, mit Schere "Nadeln" schneiden. Mit roter Schleife und grünem Icing auf Sims befestigen. Band um Trommel kleben.
Nährwerte pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept inspiriert von Woman’s Weekly