Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Küche empfehle ich dieses thailändisch inspirierte Rührei als perfekten Start in den Tag. Würzig, nährstoffreich und in kürzester Zeit zubereitet – ideal für stressige Morgen.
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- Ein großes Stück Butter
- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- ½ große rote Chilischote, entkernt und fein geschnitten
- 4 mittelgroße Eier
- 1 EL Milch
- 6 kleine Eiertomaten, geviertelt
- Ein paar Korianderblätter, optional
- 4 Chapattis zum Servieren
Zubereitung
- Butter, Frühlingszwiebeln und Chili in eine kleine Pfanne geben. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Eier mit Milch verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen.
- Tomaten und optional Koriander unterheben. Mit warmen Chapattis servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 19,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5 g
Kalorien: 460 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte bei 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley