Genug von Toast und Müsli zum Frühstück? Probieren Sie etwas anderes aus und backen Sie diese Frühstückstorte. Verwenden Sie einfach fertigen Teig und garnieren Sie ihn mit Eiern, Pilzen, Speck und Würstchen – perfekt für ein Wochenende.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 320g Blätterteig (wir haben Jus-Rol verwendet)
- 400-g-Packung (12) Chipolata-Würstchen mit Schweinefleisch und Kräutern
- 1 EL Olivenöl
- 250 g (8 oz) Kastanienpilze, abgewischt und in Scheiben geschnitten
- 6 Scheiben durchwachsener Speck
- 3 mittelgroße Eier
- 300ml Dose Doppelrahm
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Sie benötigen außerdem:
- 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Blechkuchenform
Methode
- Das Teigblatt ausrollen und die Form damit auskleiden, dabei gut andrücken. Schneiden Sie den überstehenden Teig an den kurzen Enden und den Ecken ab. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Im Kühlschrank kühlen.
- Stellen Sie den Backofen auf 220°C/425°F/Gasherd Stufe 7 ein. Legen Sie ein Backblech zum Aufheizen hinein.
- Schälen Sie die Würstchen und brechen Sie sie jeweils in 4 Stücke. Eine Bratpfanne erhitzen, die Wurststücke dazugeben und unter gelegentlichem Schütteln der Pfanne ca. 8 Min. braten, bis die Stücke rundum gebräunt sind. In ein großes Sieb über einer Schüssel kippen.
- Geben Sie das Öl in die Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu. Abdecken und 3 Minuten kochen, dann den Deckel abnehmen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie gebräunt sind und der Saft aufgesogen ist. Mit den Würstchen in das Sieb geben.
- Strecken Sie die Speckscheiben mit dem Rücken eines Messers. Schneiden Sie sie der Breite nach in zwei Hälften und dann der Länge nach in zwei Hälften. Eier und Sahne mit den Gewürzen in einer Schüssel verquirlen.
- Wurstbrät und Champignons im Teigmantel verteilen. Die geschlagenen Eier und die Sahne darübergießen und dann die Speckstreifen kreuz und quer darüber legen.
- Form auf das heiße Backblech in der unteren Ofenhälfte stellen und 25-30 Min. backen, bis sie leicht gebräunt sind. 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie direkt aus der Dose serviert werden. Oder abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 63,0 g Sättigung 30,0 g Kalorien 750 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley