Dieses wirklich schnelle und schmackhafte thailändische Gericht ist kinderleicht zuzubereiten, da alle Zutaten fertig zubereitet sind. Probieren Sie es aus für ein Abendessen unter der Woche
Serviert: 3
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1½-2 gestrichene EL gelbe Thai-Currypaste
- 350-g-Packung fertig gehackter Butternusskürbis und Süßkartoffel
- 165ml Dose Kokosmilch
- 1 Fisch- oder Gemüsebrühwürfel
- 100 g (3½ oz) gefrorene Sojabohnen oder Erbsen
- 150-g-Beutel wokfertige Nudeln
- 1 Kopf Pak Choi, Blätter getrennt
- Basilikumblätter und roter Chili, zum Servieren, optional
Methode
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne, fügen Sie die Thai-Paste und den vorbereiteten Butternusskürbis und die Süßkartoffel hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze an.
- Kokosmilch und 2 Kanister heißes Wasser angießen, Brühwürfel dazugeben, aufkochen und 15 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gerade weich ist.
- Fügen Sie die Sojabohnen oder Erbsen und dann die Nudeln hinzu. 2 Min. köcheln lassen.
- Pak Choi in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ca. 2 Min. ziehen lassen. Curry in Schälchen füllen und Pak Choi dazugeben. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und roten Chilischeiben toppen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 14,0 g Sättigung 9,0 g Kalorien 307 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly