Ich lüge nicht: Nach den Feiertagen verbringen wir viel Zeit in der Küche – unserem Glücksort. Leckeres, gesundes Essen zuzubereiten, das Familie und Freunde nährt, ist eines der schönsten Gefühle. Noch besser wird es, wenn wir gemeinsam kochen.
Wir haben den beliebten Festtagsklassiker Fülung gesünder umgestaltet. Unsere Version behält alles, was wir lieben – Zwiebeln, Knoblauch und aromatische Kräuter wie Salbei und Rosmarin von Simply Organic –, ist aber komplett brotfrei. Sie werden das Brot nicht vermissen, und das Beste: Fertig in unter 30 Minuten. Zeit zu feiern!
Blumenkohlreis als clevere Alternative
Für 6 Portionen
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße bis große Karotte, gehackt
- 2-3 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 170 g (6 oz.) frische Champignons, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tüten à 280-340 g (10-12 oz.) geriebener Blumenkohl (Blumenkohlreis)
- 1½ Teelöffel gemahlenes Salbeiblatt von Simply Organic
- 1½ Teelöffel ganzes Rosmarinblatt von Simply Organic
- 2/3 Tasse Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Geröstete Haselnüsse und gehackte Trockenfrüchte zum Garnieren
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotten, Sellerie und Zwiebeln 5-7 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Pilze und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- Hitze hochdrehen, Blumenkohlreis und Simply Organic-Gewürze einrühren. 7-8 Minuten unter Rühren anbraten.
- Brühe unterrühren und auf hoher Stufe köcheln lassen, bis sie vollständig aufgenommen ist und die Füllung die gewünschte Konsistenz hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Nüssen und Trockenfrüchten toppen und servieren!