An diesem Sonntag (19. Juli) ist der nationale Tag des Eises, und wenn Sie uns fragen, wie man sicher feiern kann, könnte es sein, dass Sie sich selbst beibringen, wie man zu Hause Eiscreme zubereitet. Wenn das ein wenig einschüchternd klingt, muss es das nicht sein:Dieses einfache Rezept erfordert möglicherweise nicht einmal einen Besuch im Laden.
Aus dem Kochbuch der Clean Paleo-Familie , t sein hausgemachtes Eisrezept ist hier, um den Bedarf an Eiscreme zu decken, der jeden Moment zuschlagen kann. Es ist auch ohne Eismaschine einfach zuzubereiten, es ist vegan, paläo und kann keto-freundlich gemacht werden – egal, was Ihre bevorzugte Ernährung ist, Sie werden es genießen können.
Und da es größtenteils aus Speisezutaten wie Kokosmilch und Vanilleextrakt besteht, hat es einige deutliche Vorteile gegenüber Eiskremrezepten, die verderbliche Milchprodukte oder ungewöhnliche Zutaten erfordern..
Ashley McCrary, die Bloggerin hinter Healthy Little Peach und Autorin des Kochbuchs, sagt, dass sie es vorzieht, Mönchsfrucht als natürlichen Süßstoff in ihrem Eis zu verwenden, aber es gibt viele andere Optionen, die Ihre süße Leckerei trotzdem ketogen lassen.
Unser Rat? Kombinieren Sie dies mit einem gesunden Brownie-Rezept oder mit Ihrem Lieblingsfruchtchip für ein perfektes Dessert.
Vanilleschoten-Eiscreme-Rezept
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 2 13½-Unzen-Dosen ungesüßte Kokosmilch, gekühlt
- ½ Tasse natürliches Süßungsmittel Ihrer Wahl
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Tapiokamehl oder Pfeilwurzpulver (verwenden Sie für Keto ⅛ Teelöffel Xanthangummi oder 1½ Teelöffel Gelatine)
Methode
- Auf einem Schneidebrett mit einem scharfen Schälmesser die Vanilleschote der Länge nach teilen. Führen Sie die Schneide des Messers entlang der geschnittenen Seiten der Bohne, um die Samen herauszukratzen. Gib die Samen in einen Hochgeschwindigkeitsmixer.
- Fügen Sie Kokosmilch, Süßstoff, Vanilleextrakt und Tapioka hinzu. Bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis alles glatt und verbunden ist.
- Die flüssige Eismischung in einen gefriergeeigneten Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen.
- Einfrieren, bis es fest ist, 5 bis 6 Stunden. Nehmen Sie das Eis während dieser Stunden ein paar Mal heraus und mischen Sie es mit einem Löffel.
- Lassen Sie das Eis vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen, damit es leichter zu schöpfen ist.
Möchten Sie Ihre Leidenschaft für das Wohlbefinden in eine erfüllende Karriere verwandeln? Werde zertifizierter Gesundheitscoach! Erfahren Sie hier mehr.