Bei langem Homeoffice oder Isolation zu Hause kann der Snack-Alltag eintönig werden. Trotz unzähliger gesunder Optionen sehnen wir uns nach Abwechslung. Probieren Sie diesen würzigen, nährstoffreichen Grünkohl-Paranuss-Dip – ein Highlight aus der Expertise von Heather Dubrow und Dr. Terry Dubrow.
Die Autoren des Bestsellers The Dubrow Diet, der einen Diättrend auslöste, teilen ihr Wissen als Ernährungsexperten. Heather bekannt aus Real Housewives of Orange County, Terry als renommierter plastischer Chirurg in Botched. Im März erschien ihr neues Buch The Dubrow Keto Fusion Diet, das Keto-Prinzipien mit ihrem Originalprotokoll verbindet. Es strotzt vor inspirierenden Rezepten wie diesem Dip. Servieren Sie ihn mit Gemüsesticks oder als Wrap-Füllung – ein Garant für Geschmack und Gesundheit.
Würziger Grünkohl-Paranuss-Dip
Ergibt 5 Portionen
Zutaten
- 1 Bund toskanischer Grünkohl, Stiele und Mittelrippen entfernt
- ¾ Tasse ketofreundliche Knochenbrühe
- 2 Jalapeños, entkernt
- 2 Teelöffel gehackte Schalotte
- 1 Tasse Paranüsse, geröstet
- ¼ Tasse frischer Koriander
- ½ Tasse Avocadoöl-Mayonnaise
- ¾ Teelöffel koscheres Meersalz von La Baleine
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf Grünkohl und Knochenbrühe mischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, abdecken und ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist. Abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben.
- Jalapeños, Schalotten, Nüsse, Koriander, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
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