Ein sommerlicher Grilltisch ist ohne einen Obstsalat nicht komplett, und obwohl wir kein Problem mit einer klassischen Schüssel mit gehacktem frischem Obst haben, können Sie es besser machen.
Das Grillen von Obst bringt die natürliche Süße zur Geltung, sodass Sie der Party andere Geschmacksrichtungen hinzufügen können. Dieses einfache Rezept kombiniert gegrillte Wassermelone und Ananas mit einem würzigen Dressing aus Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Minze.
Es ist der perfekte süße, würzige und salzige Obstsalat für Ihr Feiertagsessen an diesem Wochenende.
Gegrillter Wassermelonen-Ananas-Salat mit Schalotten-Sojasauce
Zutaten
- ½ Tasse Sojasauce
- 1 EL. Kokoszucker
- 2 TL. geriebener frischer Ingwer
- 2 TL. Sesamöl
- 1 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Frühlingszwiebeln, extra angekohlt und gehackt
- 1 EL. Minze, in dünne Scheiben schneiden
- 3 große oder 4 kleinere 2,5 cm dicke Wassermelonenscheiben
- 1 EL. Sojasauce
- 3 große oder 4 kleinere 2,5 cm dicke Scheiben
- ¼ Tasse Jalapeño, dünn geschnitten
- ½ Tasse Schalottengrün, sehr dünn geschnitten
Methode
- Kombinieren Sie Sojasauce, Kokosnuss, Ingwer, Sesamöl, schwarzer Pfeffer, verkohlte Frühlingszwiebeln und Minze und umrühren.
- In einem luftdichten Behälter mindestens 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Bereiten Sie einen mittelheißen Grill vor. Verwenden Sie 1 Esslöffel Sojasauce, um die Wassermelonenscheiben leicht zu bestreichen.
- Grillen Sie für ungefähr 3 Minuten pro Seite oder bis sie verkohlt sind. Vom Herd nehmen und große Würfel. Jetzt die Ananas von jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen und danach würfeln.
- Mit Jalapeño und Frühlingszwiebeln vermengen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Kurz vor dem Servieren nochmals schwenken.