Ein sommerlicher Grilltisch braucht den perfekten Obstsalat. Als passionierter Grill-Experte mit Jahren Erfahrung weiß ich: Gegrilltes Obst hebt die natürliche Süße hervor und eröffnet neue Geschmacksdimensionen. Dieses einfache Rezept vereint saftige Wassermelone und Ananas mit einem aromatischen Dressing aus Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Minze – süß, würzig, salzig in perfekter Balance.
Ideal für Ihr Feiertagsbuffet am Wochenende: frisch, gesund und immer ein Publikumserfolg.
Gegrillter Wassermelonen-Ananas-Salat mit Schalotten-Sojasauce
Zutaten
- ½ Tasse Sojasauce
- 1 EL Kokoszucker
- 2 TL geriebener frischer Ingwer
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Frühlingszwiebeln, extra angekohlt und gehackt
- 1 EL Minze, in dünne Scheiben schneiden
- 3 große oder 4 kleinere 2,5 cm dicke Wassermelonenscheiben
- 1 EL Sojasauce
- 3 große oder 4 kleinere 2,5 cm dicke Ananasscheiben
- ¼ Tasse Jalapeño, dünn geschnitten
- ½ Tasse Schalottengrün, sehr dünn geschnitten
Methode
- Sojasauce, Kokoszucker, Ingwer, Sesamöl, schwarzen Pfeffer, angekohltes Frühlingszwiebelgrün und Minze vermengen und gut umrühren.
- In einem luftdichten Behälter mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Mittelheißen Grill vorheizen. Wassermelonenscheiben mit 1 EL Sojasauce bestreichen.
- Wassermelone ca. 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillmarken hat. Abkühlen lassen und in große Würfel schneiden. Ananas-Scheiben 2–3 Minuten pro Seite grillen und ebenfalls würfeln.
- Gegrilltes Obst mit Jalapeño und Schalottengrün mischen. Kurz ruhen lassen, vor dem Servieren nochmal durchmengen.