Frische Kokosraspeln in cremiger Milch und gesüßter Sahne langsam gegart und zu zarten Bällchen geformt. Dieses traditionelle bengalische Dessert ist der Höhepunkt bei jeder Feier – als passionierter Kenner indischer Süßspeisen empfehle ich es wärmstens.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Kochzeit: 1 Std.
- Rezept für 7 Portionen
- Mittelschwer
Zutaten für Narkel Naru
- 1 frische Kokosnuss, fein gerieben
- 1 Liter Milch
- 250 g Zucker
- 6 EL Sahne
- Prise Kardamompulver
- etwas Wasser
Narkel Naru zubereiten: Schritt-für-Schritt
- Milch mit den Kokosraspeln aufkochen und köcheln lassen, bis die Milch vollständig eingekocht ist. Vom Herd nehmen.
- 6 EL Sahne in einer Schüssel erwärmen. 250 g Zucker mit einer Tasse Wasser verrühren und zu einem Sirup einkochen.
- Die Kokosmasse hinzufügen und weiter rühren, bis alles wieder austrocknet. Von der Hitze nehmen.
- Kardamompulver unterrühren, kleine Bällchen formen, abkühlen lassen und servieren.