Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten mit Fokus auf gesunde vegetarische Gerichte stelle ich Ihnen das traditionelle Punjabi Nutri Kulcha vor – ein aromatisches Streetfood, das Ihren Tisch bereichert.
Ein gesundes und leckeres Gericht, ideal für Mittag- oder Abendessen.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Punjabi Nutri Kulcha
- 1/5 Schüssel Sojastücke Nutri
- 1/5 EL Ingwerpaste
- 1/5 EL Knoblauchpaste
- 3/5 Grüne Chilischoten, gehackt
- 4/5 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Tomatensauce
- 4/5 EL Öl
- 2/5 EL Gelbe Butter
- 1/5 TL Salz
- 1/20 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/10 TL Korianderpulver
- 1/5 TL Fleisch-Masala
- 1/10 TL Kitchen King Masala
- 1/20 TL Rotes Chilipulver
- 1/20 Grad Mirch
- 2/5 TL Teeblätter
- 1/10 Tasse Tomatenpüree
- 1/10 TL Sojasauce
- 12/5 Kulcha
- Korianderblätter, gehackt
Zubereitungsschritte für Punjabi Nutri Kulcha
- Nehmen Sie eine große Pfanne, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und erhitzen Sie es.
- Legen Sie Teeblätter in ein Musselintuch, binden Sie es zu und kochen Sie es mit der Nutri. Rühren Sie um, damit die Farbe sich gleichmäßig verteilt.
- Lassen Sie die Nutri abtropfen, spülen Sie sie mit frischem Wasser ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie Öl in einem Wok, sautieren Sie gehackte Zwiebeln, Ingwerpaste, Knoblauchpaste und grüne Chilischoten etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie das Tomatenpüree sowie alle Gewürze hinzu, mischen Sie gründlich und köcheln Sie kurz.
- Geben Sie die vorbereiteten Nutristücke hinzu, vermengen Sie alles gut und garen Sie weiter, bis das Gericht fertig ist.
- Rundern Sie mit etwas Butter ab und servieren Sie heiß mit Kulcha, gehackten Zwiebeln, frischer grüner Chili und Koriander.
Hauptzutaten: Nutri-Sojastücke, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, grüne Chilischoten, Zwiebeln, Tomatensauce, Öl, gelbe Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, Korianderpulver, Fleisch-Masala, Kitchen King Masala, rotes Chilipulver, Degi Mirch, Teeblätter, Tomatenpüree, Sojasauce, Kulcha, Korianderblätter.