Wie Sie perfektes Murgh Biryani zubereiten
Über unser Murgh Biryani Rezept: Als erfahrener Koch indischer Küche wissen wir, dass Biryani das beliebteste Gericht Indiens ist. Dieses authentische Hähnchen-Biryani-Rezept überzeugt mit intensiven Gewürzen und wird zum Highlight jeder Dinnerparty – genießen Sie es mit Salan!
- Gesamtkochzeit: 55 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Murgh Biryani
- 300 g Hähnchenschenkel B/L
- 5 g grüner Chili
- 1 kleiner Elaichi
- 1 Elaichi
- 1 Zimtstange
- 1 GM-Keule
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Javitri
- 1 g Nelken
- 1 kg Basmatireis
- Salz nach Geschmack
- 3 g Shahi Jeera
- 50 ml Desi Ghee
- 20 g Ingwer
- 20 g Knoblauch
- 0,1 g Safran
- 100 g Zwiebel
- 50 g Butter
- 10 g Minze
- 10 g Garam Masala
- 30 g rotes Chilipulver
Zubereitungsschritte für Murgh Biryani
- Hähnchenschenkel B/L waschen, trocken tupfen. Mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Quark und Garam Masala marinieren. Beiseitestellen.
- Basmatireis 20 Minuten einweichen.
- In einer Dickbodenpfanne alle ganzen Gewürze und Zwiebelscheiben anbraten, bis sie braun sind. Mariniertes Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Reis mit Salz und Minze in Wasser kochen.
- Vorgekochten Reis über das Hähnchen geben.
- Mit Deckel verschließen und dämpfen, bis Dampf austritt. Würze abschmecken.
- Heiß mit Raita servieren.
Hauptzutaten: Hähnchenkeule B/L, grüner Chili, Elaichi, Zimtstange, Muskatblüte, Lorbeerblatt, Javitri, Nelken, Basmatireis, Salz, Shahi Jeera, Desi Ghee, Ingwer, Knoblauch, Safran, Zwiebel, Butter, Minze, Garam Masala, rotes Chilipulver.