Als erfahrener Koch indischer Küche teile ich mein bewährtes Rezept für Doodh Poha – eine traditionelle, süße Speise aus Poha in cremiger Milch, garniert mit Nüssen und Trockenfrüchten. Perfekt gekühlt als Frühstück oder Snack.Doodh Poha kocht sich blitzschnell und überzeugt durch natürliche Süße und aromatische Gewürze.
- Gesamtkochzeit: 08 Minuten
- Vorbereitungszeit: 03 Minuten
- Kochzeit: 05 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Doodh Poha (2 Portionen)
- 500 Milliliter Milch
- 1 Tasse Poha
- Jaggery nach Geschmack
- 1 EL Mandeln (gehackt)
- 1 EL Cashewnüsse (gehackt)
- 1 EL Rosinen (gehackt)
- 2 Kardamom
- 1 Lorbeerblatt
Zubereitung von Doodh Poha
- Weichen Sie den Poha 1–2 Minuten in Wasser ein, seihen Sie das überschüssige Wasser ab und stellen Sie ihn beiseite.
- Bringen Sie die Milch mit Kardamom und Lorbeerblatt zum Kochen.
- Geben Sie den eingeweichten Poha hinzu und rühren Sie um, damit nichts anbrennt.
- Sobald die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist, Hitze reduzieren, Jaggery (oder Zucker) nach Geschmack einrühren und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die gehackten Nüsse und Rosinen unterheben. Abkühlen lassen und kalt servieren.
Hauptzutaten: Milch, Poha, Jaggery nach Geschmack, Mandeln (gehackt), Cashewnüsse (gehackt), Rosinen (gehackt), Kardamom, Lorbeerblatt.