Als erfahrener Koch indischer Gerichte weiß ich: Poha ist das ultimative schnelle, nährstoffreiche Frühstück. Frisches Gemüse, Puffreis, milde Gewürze und Kräuter ergeben einen fettarmen Genuss – ideal für Ihre Gewichtsabnahme-Diät. Zutaten für Poha (ca. 2 Portionen)
Poha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Gemüse waschen und schneiden
Waschen und kleinschneiden Sie das Gemüse, stellen Sie es beiseite. Spülen Sie das Poha in einem Sieb mit Wasser oder weichen Sie es 5 Minuten ein, lassen Sie es abtropfen und legen Sie es bereit.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie Ghee hinein. Braten Sie die Erdnüsse kurz an und nehmen Sie sie heraus. Geben Sie Kreuzkümmel, Ingwer und gehackten Knoblauch in die Pfanne, rühren Sie 1 Minute um. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun.
Schritt 3: Alles vermengen und servieren
Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma, geröstetem Kreuzkümmel und Korianderpulver. Mit etwas Wasser ablöschen und kochen lassen. Poha untermischen, mit Wasser beträufeln, gut vermengen und garen. Heiß mit Tee genießen!