So gelingt die perfekte Hühner-Maissuppe
Über dieses Rezept für Hühner-Maissuppe: Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der hausgemachten Küche empfehle ich diese seidige Maissuppe mit zartem Huhn, Eiern und einer Prise Jalapeños. Sie ist ein nährstoffreiches, sättigendes Gericht – ideal als Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Hühner-Maissuppe
- 5 g Zwiebel, gehackt
- 1 g Knoblauch, gehackt
- 20 ml Olivenöl
- 200 g Dosenmais
- Salz nach Geschmack
- Zerstoßener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 5 ml Jalapeño-Salzlake
- 20 g Butter
- 30 ml Sahne
- 1 Hühnerbrust (in Streifen geschnitten), gegrillt
- 1 Spiegelei
- 100 ml Wasser
- 1 Scheibe geröstetes Knoblauchbrot
- 30 g Fenchelgurke (optional: frischer Fenchel, gekocht in Salz, Chili, Zucker und Essig)
Zubereitungsschritte für Hühner-Maissuppe
- Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten in Olivenöl anbraten.
- Dosenmais hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Salz, Pfeffer und Jalapeño-Salzlake einrühren. Etwas Wasser angießen und weitere 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen, dann im Mixer pürieren.
- Die pürierte Suppe erneut erhitzen. Sahne, Butter und gegrillte Hühnerstreifen unterrühren. Mit einem Spiegelei garnieren.
- Fenchelgurke (in Salz, Chili, Zucker und Essig gekocht) hinzufügen. In einer Schüssel servieren, dazu geröstetes Knoblauchbrot reichen.
Tipp von der Expertin: Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Vitamine und Proteine – perfekt für kalte Tage!