Wie man Sujeonggwa macht Über das Sujeonggwa-Rezept :Sujeonggwa ist eines der vielen einzigartigen Gerichte in Südkorea - es ist ein Ingwer-Zimt-Tee, der kalt serviert und oft als Dessert eingenommen wird. Dieser Tee oder Punsch ist beliebt bei Festlichkeiten wie Neujahr, findet sich aber auch als Dessert auf der Speisekarte vieler koreanischer Restaurants, da er die Verdauung unterstützt.
- Gesamtkochzeit1 Std. 20 Min.
- Vorbereitungszeit 25 Minuten
- Kochzeit 55 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Sujeonggwa
- 30 g frischer Ingwer (ergibt ungefähr 1/4 Tasse/27 g dünne Streifen nach dem Schälen)
- 2 Zimtstangen
- 900 ml Wasser
- 90 g Zucker
- 2 Getrocknete Kaki (wenn verfügbar
- 12 Pinienkerne (zum Servieren)
Wie man Sujeonggwa macht
1. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Ingwer- und Zimtstangen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa 40 Minuten weiter köcheln lassen. Die Kochflüssigkeit nimmt eine tiefrot-orange Farbe an.3.Ingwer und Zimt aus dem Tee abseihen und Zucker hinzufügen. Rühren Sie es ein, damit es sich vollständig auflöst. Fügen Sie die getrocknete Kaki hinzu, lassen Sie sie abkühlen, bis sie leicht warm ist, bevor Sie sie über Nacht in den Kühlschrank stellen. 4. Servieren Sie sie kalt, idealerweise in kleinen Schüsseln, mit etwas von der eingeweichten Kaki in jeder Schüssel (lassen Sie entweder eine ganz oder schneiden Sie sie auf, was leichter zu essen ist). . Mit ein paar Pinienkernen toppen.Hauptzutaten:frischer Ingwer (ergibt ungefähr 1/4 Tasse/27 g dünne Streifen nach dem Schälen), Zimtstangen, Wasser, Zucker, getrocknete Kaki (falls verfügbar), Pinienkerne (zum Servieren)