Wie man gemischte Beeren und weiße Schokoladen-Ghujia mit Kahlua Thandai macht Dieses Ghujia-Rezept ist eine moderne Version einer der beliebtesten indischen Süßigkeiten und wird unter Einbeziehung von weißer Schokolade, Blaubeere, Brombeere und Himbeere hergestellt, was ihm eine völlig andere Verjüngungskur verleiht. Süße Knödel aus raffiniertem Mehl, gefüllt mit einer Mischung aus Beeren und weißer Schokolade, frittiert und schließlich mit Tandai serviert.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 25 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen12
- Mittel
Zutaten von gemischten Beeren und weißer Schokolade Ghujia mit Kahlua Thandai
- 300 g raffiniertes Mehl
- 2 EL Ghee
- 1/2 Tasse Wasser
- Für die Ghujiya-Füllung:
- 150 Gramm weiße Schokolade
- 75 Gramm Himbeere
- 75 Gramm Blaubeere
- 75-Gramm-geschmorte belgische Erdbeere
- 75 Gramm Brombeere
- 300 Gramm Ghee (zum Braten)
- Für Zuckersirup
- 500 Gramm Zucker
- 200 ml Wasser
- 2 EL Milch
- Für Thandai
- 450 ml Milch
- 1 EL Fenchelsamen
- 75 Gramm Melonenkerne (char magaz)
- 10 Stück schwarzer Pfeffer Mais
- 100 Gramm Mandeln
- 10 Stück grüner Kardamom
- 75 Gramm Mohn
- 100 Gramm Zucker
- Eine Prise Safran
- 75 ml Kahlua (Likör mit Kaffeegeschmack)
Wie man gemischte Beeren und weiße Schokoladen-Ghujia mit Kahlua Thandai macht
Für Ghujia
1. Mehl sieben. Fügen Sie geschmolzenes Ghee hinzu und mischen Sie es gut und reiben Sie es eine Minute lang mit Ihrer Handfläche, fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie einen festen Teig. Zuckersirup mit Hilfe von Wasser, Zucker und Milch herstellen und beiseite stellen. 3. Den Teig in eine runde Form mit 3 Zoll Durchmesser rollen, die Schokoladenfüllung in die Mitte legen und halbmondförmig zusammenfalten und richtig verschließen. 4. Braten in den Ghujiyas in Ghee bei mäßiger Hitze, sobald das Ghujiya goldbraun wird, herausnehmen und zwei Minuten in dem Zuckersirup einweichen.Für Kahlua Thandai
1. Mandeln, Mohn eine halbe Stunde in Wasser einweichen, aus eingeweichten Mandeln, Mohn, Fenchelsamen, Melonenkernen, grünem Kardamom und schwarzem Pfeffer eine feine Paste herstellen. 2. Milch mit Zucker und Safran aufkochen und köcheln lassen vollständig abkühlen lassen.3.Die Paste zu der gekochten und abgekühlten Milch geben und gut mischen, die Mischung durch ein Sieb passieren.4.Die Süße prüfen, Kahlua hinzufügen und gekühlt mit Ghujiya servieren.Hauptzutaten:raffiniertes Mehl, Ghee, Wasser, für Ghujiya-Füllung:weiße Schokolade, Himbeere, Blaubeere, geschmorte belgische Erdbeere, Brombeere, Ghee (zum Braten), für Zuckersirup, Zucker, Wasser, Milch, für Thandai, Milch, Fenchel Samen, Melonensamen (Schar Magaz), schwarzer Pfeffer, Mandeln, grüner Kardamom, Mohn, Zucker, Safran, Kahlua (Likör mit Kaffeegeschmack)