Als erfahrene Ernährungs- und Backexpertin teile ich mit Ihnen dieses köstliche Rezept für Brownies mit dunkler Schokolade und saftigen Kirschen. Es stillt den Schokoladenhunger bei nur 110 Kalorien und 6 g Fett pro Portion – ideal für bewusste Genießer.
Zutaten
Kochspray
¾ Tasse Vollkornmehl
1 Tasse körniger kalorienfreier Süßstoff
¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
¾ Teelöffel Salz
⅓ Tasse zuckerfreie Kirschkonserven
⅓ Tasse Wasser
5 Esslöffel Rapsöl
1 großes Ei, leicht geschlagen
1 großes Eiweiß
¼ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Quadratische 23-cm-Form mit Backpapier auslegen und mit Kochspray besprühen.
- Mehl locker in einen trockenen Messbecher füllen und mit einem Messer glatt streichen.
- Mehl, Süßstoff, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen und mit einem Schneebesen verrühren. Beiseitestellen.
- Kirschkonserven, Wasser und Öl in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
- Konservenmischung zur Mehlmischung geben, gut verrühren. Ei und Eiweiß unterrühren, bis glatt. Schokoladenstückchen einarbeiten.
- Teig in die Form füllen. 25 Minuten bei 350°F backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte mit feuchten Krümeln herauskommt. In der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
Nährwerte
Ergibt 16 Portionen
Kalorien: 110
Gesamtfett: 6 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 13 g
Ballaststoffe: 1 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 150 mg
Zucker: 4 g