Saftige Lammsteaks mit Käse überbackenAus meiner langjährigen Praxis als Hobbykoch und Food-Enthusiast: Dieses Rezept kombiniert zartes Lammfleisch mit frischen Kräutern, einer hausgemachten Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella für ein unwiderstehliches Gericht – perfekt für den Grillabend oder ein Familienessen.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Käseüberbackene Lammsteaks
- 2 EL Basilikumblätter
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel (gemahlen)
- 1 kg Tomaten (geschält und entkernt), gehackt
- 3 TL Knoblauch, fein gehackt
- 4 Lammsteaks
- 2 EL Mehl (gewürzt)
- 2 Eier (geschlagen)
- 150 g frische Semmelbrösel
- 25 g Käse, gerieben
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- 100 ml Öl
- 50 g Butter
- 250 g Mozzarella-Käse in Scheiben geschnitten
Zubereitungsschritte für Käseüberbackene Lammsteaks
- Öl erhitzen. Zwiebeln weich dünsten, Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Würzen und kochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Lammsteaks in gewürztem Mehl wenden.
- In geschlagenes Ei tauchen.
- Semmelbrösel mit geriebenem Käse und Petersilie vermengen und fest auf die Steaks drücken.
- Öl mit Butter erhitzen, Steaks darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- In ofenfeste Form geben und mit Mozzarella-Scheiben belegen.
- 10 Minuten bei 200 °C backen.
- Mit der Tomatensauce servieren und mit Basilikumblättern garnieren.
Hauptzutaten: Basilikumblätter, Lorbeerblatt, frischer Thymian, Olivenöl, Zwiebel (gemahlen), Tomaten (geschält und entkernt), Knoblauch, Lammsteaks, Mehl (gewürzt), Eier (geschlagen), frische Semmelbrösel, Käse, Petersilie, Öl, Butter, Mozzarella-Käse-Scheiben.