Als erfahrener Barista und Kaffeekenner liebe ich das Affogato al Caffè – ein klassisches italienisches Sommergetränk, das mit frischem Espresso und cremigem Eis für pure Erfrischung sorgt. Hier teile ich mein bewährtes Rezept für diesen wachmachenden Genuss.
Wenn Sie Espresso und Eis schätzen, wird Ihnen Affogato al Caffè bestens munden. Dieses einfache Dessert stammt aus Italien und eignet sich ideal für heiße Nachmittage oder als raffinierte Nachspeise.
Zutaten für Affogato al Caffè
Das benötigen Sie:
- frisch gebrühter Espresso
- Vanilleeis
Pro Person reicht eine kleine Tasse Espresso und eine Kugel Eis.
Falls Vanilleeis nicht Ihr Favorit ist, probieren Sie Haselnuss-, Pistazie- oder Schokoladeneis. Vermeiden Sie Kaffeeeis, da die Aromen selten harmonieren. Für eine vegane Variante wählen Sie veganes Eis.
Greifen Sie beim Eis zu Bio-Qualität, um artgerechte Haltung und den Verzicht auf synthetische Pestizide zu fördern. Beim Kaffee empfehle ich Fairtrade-Produkte für faire Bedingungen vor Ort – basierend auf meiner jahrelangen Expertise in nachhaltigem Kaffee.
Mehr zu perfekter Kaffezubereitung mit verschiedenen Methoden lesen Sie in unserem Guide Slow Coffee: Das sind die besten Arten, richtig guten Kaffee zu machen.
Zubereitung von Affogato al Caffè
- Nehmen Sie das Eis kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es leicht antaut.
- Bereiten Sie parallel den Espresso zu.
- Geben Sie eine Eiskugel in eine Tasse, ein Glas oder eine tiefe Dessertschale.
- Gießen Sie unmittelbar vor dem Genuss den heißen Espresso darüber. Oder servieren Sie den Espresso separat zum Selbsteinbrennen.