Kokosmilch selbst herzustellen ist einfacher als gedacht. Mit unseren zwei bewährten Methoden gelingt es Ihnen in nur 15 Minuten und mit lediglich zwei Zutaten – frisch und ohne Zusatzstoffe.
Kokosmilch bereichert viele Gerichte, etwa veganes Curry, eignet sich pur oder im Müsliriegel. Als veganer Sahneersatz ist sie praktisch, doch Kokosprodukte sind oft nicht die nachhaltigste Wahl. Erfahren Sie mehr über Anbau, Transport und Alternativen in unserem Beitrag zu Kokosmilch und unserem Ratgeber zur Kokosnuss.
Statt Dosenmilch empfehlen wir selbstgemachte Kokosmilch: günstiger, aromatischer und portionsgerecht. So vermeiden Sie Verschwendung. Achten Sie jedoch auf Bio-Qualität und Fairtrade-Siegel, da auch Rohzutaten oft mit langen Transportwegen und fragwürdigen Arbeitsbedingungen einhergehen. Genießen Sie Kokosmilch bewusst und in Maßen.
Wir zeigen Ihnen Rezepte aus Kokosraspeln oder Kokosmus. Für Raspeln ist ein Nussmilchbeutel ideal – so machen Sie ihn selbst nach unserer Anleitung zum Nussmilchbeutel selber machen. Praktisch für regelmäßige Zubereitung von Hafermilch, Nussmilch oder Sojadrink.
Beachten Sie: Die Flüssigkeit in der Kokosnuss ist Kokoswasser, kein Kokosmilch. Lesen Sie in unserem Artikel zur Ökobilanz und Gesundheit von Kokoswasser.
Kokosmilch aus Kokosraspeln: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für 1 Liter benötigen Sie:
- 250 g Kokosraspeln
- 1 l Wasser
Benötigtes Equipment:
- Pürierstab oder Hochleistungsmixer
- Feines Sieb oder Nussmilchbeutel
- Glasflaschen mit Schraubverschluss
Zubereitung:
- Kokosraspeln in ein hohes Gefäß geben. Wasser kochen und darübergießen. 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Mit Pürierstab 5 Minuten pürieren. Im Mixer Wasser und Raspeln mixen.
- Durch Nussmilchbeutel oder Sieb gießen, Milch auffangen.
- In Flaschen füllen. Gekühlt 2–4 Tage haltbar. Vor Gebrauch schütteln (Fettschicht bildet sich).
Restraspeln backen Sie weiterverwenden.
Kokosmilch aus Kokosmus: Schnelles Rezept
Für 1 Liter:
- 100 g Kokosmus
- 1 l Wasser
Equipment:
- Pürierstab oder Mixer
- Schraubflaschen oder -gläser
Zubereitung:
- Kokosmus und lauwarmes Wasser vermengen.
- Mehrere Minuten gründlich mixen.
- In Flaschen füllen. Gekühlt 2–4 Tage haltbar.
Mehr Mus für cremigere Konsistenz. Richtwert: 10 g Mus pro 100 ml Wasser für kleinere Mengen.