Tortillas selbst zu machen ist kinderleicht und spart Verpackungsmaterial. Aus unserer langjährigen Kücheerfahrung wissen wir: Mit nur drei Zutaten gelingen perfekte, vegane Fladenbrote – frischer und geschmackvoller als gekauft.
Das Rezept basiert auf Weizenmehl, aber probieren Sie auch die Vollkornvariante aus. Die Tortillas eignen sich ideal als Basis für Wraps: Belgen Sie sie mit Restgemüse aus dem Kühlschrank – ein Top-Tipp gegen Foodwaste. Frisches Saisongemüse finden Sie in unserem Saisonkalender. Ergänzen Sie mit gebratenem Tofu, Salat, Dips oder Saucen. Für mehr Ideen schauen Sie in unseren Artikel zu Wraps selber machen.
Tortillas aus drei Zutaten: Das bewährte Grundrezept
Für zwei Portionen benötigen Sie:
- 250 g Mehl
- 1/2 bis 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
So wird’s gemacht:
- Vermengen Sie Mehl und Salz in einer Schüssel.
- Erhitzen Sie das Wasser zum Kochen und gießen Sie es zu den trockenen Zutaten.
- Kneten Sie 3 bis 5 Minuten zu einem glatten, weichen Teig.
- Teilen Sie den Teig in sechs gleiche Portionen und formen Sie Kugeln.
- Role die Kugeln auf bemehlter Fläche zu dünnen Fladen aus.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne ohne Öl.
- Backen Sie die Tortillas einzeln, bis Blasen entstehen, dann wenden. Pro Seite 30 Sekunden bis 1 Minute – sie bleiben weich und formbar.
- Belgen und rollen Sie nach Geschmack, z. B. mit unserer Anleitung zum Wraps rollen, oder falten Sie sie einfach.