Als erfahrene Köche wissen wir: Fingerfood muss schnell gehen, unkompliziert sein und jeden Gast kulinarisch überzeugen. Für Ihre Sommerparty teilen wir unsere fünf bewährten Favoriten – ideal für kleine oder große Runden.
Fingerfood geht weit über Mozzarellasticks, Nachos oder Chickenwings hinaus. Diese vielfältigen Snacks ergänzen jeden gemeinsamen Abend perfekt.
Alle Rezepte ergeben zwölf Portionen. Guten Appetit!
1. Brie-Kräcker mit Preiselbeeren
Zutaten:
- 12 Kräcker
- 150 g Brie
- 100 g Frischkäse
- eine Handvoll Basilikumblätter
- eine große Knoblauchzehe
- Preiselbeermus
Zubereitung:
- Knoblauch schälen, pressen und mit Frischkäse verrühren.
- Basilikum waschen und trocken tupfen.
- Brie in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kräcker mit Frischkäse bestreichen, mit Basilikum und Brie belegen.
- Jeden mit einem Teelöffel Preiselbeermus toppen.
Tipp: Wählen Sie Bio-Qualität für alle Zutaten – so vermeiden Sie Pestizide und unterstützen artgerechte Tierhaltung mit mehr Auslauf.
2. Süßkartoffel-Chips aus dem Ofen
Zutaten:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- Saft einer Limette
- Öl
- Chiliflocken
- Meersalz
Zubereitung:
- Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen, fein scheiben (idealerweise mit Hobel für Knusprigkeit).
- Backblech mit Papier auslegen, Scheiben darauf verteilen und mit Öl bestreichen.
- Knoblauch hacken, mit Chiliflocken streuen.
- 60 Minuten bei Umluft backen, nach der Hälfte wenden. Abkühlen lassen.
- Mit Meersalz, Limettensaft und Chiliflocken abschmecken.
3. Gurken-Taler
Zutaten:
- 12 Pumpernickeltaler
- 100 g Frischkäse
- 1 Gurke
- Olivenpaste
- 1 Beet Kresse
Zubereitung:
- Gurke waschen, in 24 Scheiben schneiden.
- Taler mit Frischkäse bestreichen, je 2 Gurkenscheiben darauflegen.
- Olivenpaste daraufgeben.
- Mit Kresse bestreuen, optional salzen.
4. Gemüsesticks mit Dips
Zutaten für Gemüse:
- Saisonales Rohkostgemüse, z. B. Kohlrabi, Paprika, Gurken, Karotten, Staudensellerie
Ziegenfrischkäse-Dip:
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 150 g Crème fraîche mit Kräutern (oder selbst verfeinert mit Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel)
- 1 Chilischote
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Honig-Senf-Dip:
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 2 EL flüssiger Honig
- Kurkuma, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Gemüse waschen, in Streifen schneiden – perfekt für hohe Gläser.
- Dips mischen und abschmecken.
5. Tomaten-Crostini mit Mozzarella
Zutaten:
- 1 Baguette
- 2 Mozzarellakugeln
- 4 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 EL Weißweinessig
- Öl
- Zucker, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden.
- Tomaten waschen, entkernen, würfeln.
- Essig, Öl, Zucker mischen, mit Zwiebeln und Tomaten vermengen.
- Knoblauch pressen, hinzufügen, abschmecken.
- Baguette in 12 Scheiben schneiden, in Öl anbraten.
- Mozzarella in Scheiben schneiden, Crostini belegen.