Verleihen Sie Ihrer Feier Süße mit diesem klassischen Gurer Payesh aus Nolen Gur. Nolen Gur ist Palmjaggery und verleiht dem Payesh oder Kheer einen einzigartigen Geschmack. Der Palmjaggery ist auch ein Kraftpaket der Ernährung und voller gesundheitlicher Vorteile. Früher war es hauptsächlich im Winter erhältlich, aber jetzt ist es das ganze Jahr über in mehreren Geschäften zu finden. Dieses Payesh ist ein wesentlicher Bestandteil der bengalischen Küche und es ist unmöglich, sich ein üppiges bengalisches Festmahl ohne diesen Leckerbissen vorzustellen. In diesem Rezept wird Reis langsam in Vollmilch gekocht, um ihm eine dicke, cremige Konsistenz zu verleihen. Sobald der Reis weich und matschig ist, wird der geriebene Gur oder Jaggery hinzugefügt. An dieser Stelle ist es sehr wichtig, die Flamme entweder auszuschalten oder niedrig zu halten, damit die Milch nicht gerinnt. Nolen Gur Payesh ist ein einfaches Gericht und jeder kann es perfekt zubereiten. Man kann es warm oder kalt genießen und es schmeckt gleich gut. Folgen Sie uns also durch einige einfache Schritte und finden Sie dieses einfache Gurer Payesh-Rezept.
Zutaten von Nolen Gurer Payesh
Wie man Nolen Gurer Payesh macht
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Schritt 1 Milch kochen und Reis einweichen
Um diesen klassischen Gurer Payesh zuzubereiten, nehmen Sie ein Gefäß und fügen Sie Milch hinzu. Sobald die Milch kocht, fügen Sie den Reis hinzu, der gründlich gewaschen und eine Stunde lang eingeweicht wurde. Dies hilft beim schnellen Kochen von Reis. Halten Sie die Flamme niedrig, nachdem der Reis hinzugefügt wurde, und rühren Sie ihn alle 6-7 Minuten um.
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Schritt 2 Gur hinzufügen
Reis braucht einige Zeit zum Kochen. Sobald es matschig wird, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie zerkleinerten Nolen Gur zusammen mit Kondensmilch hinzu. Kochen Sie das Payes für ein paar Minuten, bis es dick wird. Sie müssen sicherstellen, dass die Milch nicht auf hoher Flamme steht, da die Gur die Milch gerinnen könnte. In einer Pfanne 1 TL Ghee hinzufügen und die Mandeln auf kleiner Flamme rösten. Sie können andere Nüsse Ihrer Wahl hinzufügen.
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Schritt 3 Payesh ist fertig
Schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie die gerösteten Mandeln hinzu. Zerkleinern Sie sie grob, bevor Sie sie hinzufügen. Lass die Payesh abkühlen und serviere sie!